Het aantal outlets in de foodretail daalt de laatste jaren sterk, gedreven door een daling van het aantal foodspeciaalzaken. Zo daalde het aantal bakkers, slagers, slijterijen en groenteboeren in de laatste twee jaar met meer dan 600 verkooppunten. Het aantal bakkers en slagers daalde het sterkst met meer dan 200 outlets per hoofdactiviteit. Boerderijwinkels, patisserieƫn, supermarkten met buitenlands assortiment, koffie/thee speciaalzaken en avondwinkels ontsprongen de dans en wisten de laatste twee jaar in totaal bijna 200 vestigingspunten toe te voegen.